糖醋里脊炒面材料：面条150克，里脊肉300克辅料：青椒，白，朱甜椒各一个，葱一棵，洋葱四分之一个。腌肉漆：食盐1克 生抽4克 配料5克 淀粉3克调味：盐适量，菠萝汁30克，番茄酱一大匙，冰糖、香醋适度，麻油，淀粉少许。作法：1、葱切小段，洋葱切丁，青椒，白，朱甜椒托棱形块，里脊肉洗涤小块块放进腌肉料腌制20分钟。2、起锅烧水，滚开后下辣椒油炸硬捞起控水可用，3、起锅烧油，进肉块炸伤至表面金黄，捞出控油可用，同时烧水下面条。

4、锅留底油，放进洋葱中小疯狂香，放进炸伤好的肉块、菠萝汁、番茄酱、青红椒、甜椒翻炒均匀分布，视情况重新加入冰糖和香醋翻炒均匀分布。5，重新加入水淀粉凸厚芡煮开，丰在面条上才可。

粉皮烩里脊材料：猪肉里脊、粉皮、西红柿、白菜、食盐、醋、鸡精、姜、香油、淀粉、十三香、白胡椒、鸡蛋清、干辣椒作法：1.粉皮用冻水泡10分钟，里脊肉切片。2.里脊肉用淀粉和蛋清捉均匀分布，干辣椒、姜切末、番茄切块。3.起锅烧水，放进肉片在锅中杨世至变色后，捞起可用。

4.锅中新的烧水，水开后下入番茄块，下入粉皮。5.下入白菜叶子，重新加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒粉。6.重新加入红肉片，重新加入干辣椒和姜末。

7.熬2分钟后，重新加入香油配料才可。软炸里脊肉配料：猪大排250克，酱油适度，黄酒适度，白胡椒粉适度，盐适量，白糖适度，鸡蛋一个，面包糠适度，面粉适度。

作法：步骤一：要卖最新鲜的里脊肉，肉的表面要是粉红色的，如果是暗红色的那么最差是不要卖，买回来的猪里脊要小块1厘米左右的片。步骤二：切好的肉片敲打一下，如果是有肉锤的话捶打的效果不会更为的理想。捶打之后用黄酒、生姜、生抽、白胡椒粉、食盐捉烘油炸一下。

敲冰箱冷藏中两小时。步骤三：腌制好的肉片把姜丝挑出来，然后硬上生粉。

步骤四：然后硬上鸡蛋液。步骤五：最后硬上面包糠。

步骤六：起锅烧油，油温六成的时候下肉片炸。步骤七：炸到两面金黄之后就可以出锅了。放凉之后再行复炸一遍，这样口感不会更佳。炸里脊肉的时候不要油温太高，要用小火渐渐的炸，这样肉片上的金黄色是渐渐的上色，这样的口感不会更佳一些。

油温过大是不会更容易糊掉的。炸伤好的里脊肉配上上孜然番茄酱等调料不吃味道不会更佳。

#里脊肉#洋葱#糖醋里脊珍藏猪肉里脊、粉皮、西红柿、白菜、食盐、醋、鸡精、姜、香油、淀粉、十三香、白胡椒、鸡蛋清、干辣椒作法：1.粉皮用冻水泡10分钟，里脊肉切片。2.里脊肉用淀粉和蛋清捉均匀分布，干辣椒、姜切末、番茄切块。

3.起锅烧水，放进肉片在锅中杨世至变色后，捞起可用。4.锅中新的烧水，水开后下入番茄块，下入粉皮。

5.下入白菜叶子，重新加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒粉。6.重新加入红肉片，重新加入干辣椒和姜末。7.熬2分钟后，重新加入香油配料才可。

软炸里脊肉配料：猪大排250克，酱油适度，黄酒适度，白胡椒粉适度，盐适量，白糖适度，鸡蛋一个，面包糠适度，面粉适度。作法：步骤一：要卖最新鲜的里脊肉，肉的表面要是粉红色的，如果是暗红色的那么最差是不要卖，买回来的猪里脊要小块1厘米左右的片。

步骤二：切好的肉片敲打一下，如果是有肉锤的话捶打的效果不会更为的理想。捶打之后用黄酒、生姜、生抽、白胡椒粉、食盐捉烘油炸一下。敲冰箱冷藏中两小时。

步骤三：腌制好的肉片把姜丝挑出来，然后硬上生粉。步骤四：然后硬上鸡蛋液。

步骤五：最后硬上面包糠。步骤六：起锅烧油，油温六成的时候下肉片炸。步骤七：炸到两面金黄之后就可以出锅了。

放凉之后再行复炸一遍，这样口感不会更佳。炸里脊肉的时候不要油温太高，要用小火渐渐的炸，这样肉片上的金黄色是渐渐的上色，这样的口感不会更佳一些。

油温过大是不会更容易糊掉的。炸伤好的里脊肉配上上孜然番茄酱等调料不吃味道不会更佳。

本文来源：开云·app(中国)官方网站-www.xuufff.com